中秋烤肉 可以搭什麼威士忌？【林一峰Whisky School威士忌第88課】
每一個人切入威士忌的方式不同，每一個人喜歡威士忌的理由也不一樣。有些人會喜歡特定的橡木桶類別，有些人會迷戀特定的產區，有些人則認為每一家酒廠灌注在點點滴滴酒液中獨一無二的傳承，才是最迷人的部分。
這一次威士忌達人學院首席顧問林一峰所帶來的，正是位於北緯59度的歐可尼群島、堅持手工翻麥傳統、源自北歐維京神話故事的高原騎士（Highland Park）。
「當你喝威士忌開始喝了五年、十年之後，你慢慢會開始覺得，許多的威士忌喝起來，表情都很像，氣味都很一致。」林一峰說：「你會回過頭來去尋找一些，專屬於每一個酒廠的獨特氣味。」
「高原騎士12年」正是林一峰眼中，具備深厚傳統的獨一無二的威士忌。「它有個性但中庸，它優雅又充滿貴族的氣息。它所擁有的，不是那種過分強烈的、或是過分平庸的味道，它擁有的是屬於它自己的、獨一無二的味道。」
而「高原騎士12年」其中的獨特煙燻味，林一峰認為，「搭配中秋烤肉，也是一絕！」
今年中秋烤肉，不妨試試這支林一峰挑選的、「高原騎士12年」吧。
（製作／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．陳思明）
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